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少しウロウロしたら、ホテルに戻ります。

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はい、本日のサイドBとなる、宿泊兼ディナー。

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宿泊するのは、余市駅前にある「LOOP」。

ある番組で紹介されていたのを
たまたま見た事から、余市旅行を決めたのでした。

余市といえば「マッサン」で有名な、ニッカの街。
このホテルの斜め先の奥に、醸造所が鎮座しています。

余市が小樽の横にある街だって事も知らず
しかも今では日本ワインの一大産地だと言うことも・・・。

そして、ここの売りは、ワインと食事の「ペアリング」。

18時に下にあるレストランに宿泊者が集合します。

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食事とそれに合うワイン。
スパークリングから始まって、９種類のワインです。

ソムリエがワインの説明を、給仕の方が食事の説明をしてから
一品と一杯をテーブルに給仕するという、勉強会みたいなスタイル。

さて、今宵のディナーの始まりですｗ

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�@「SAUNA QUEEN」

スパークリング。ナイアガラぶどう（余市産）
八剣山ワイナリー（札幌）


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「鰍（かじか）」（下にフランスパンがあります）


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�A「雲の時間　2022」

ソーヴィニョン・ブラン 75%　ゲヴュルツトラミナー 23%　ピノ・グリ 2%
葡萄は、余市　才川農園　藤澤農園　荒農園　舟窪農園。
ココ・ファーム・ワイナリー（栃木）

飲んだ白の中では、これが一番複雑で美味でした〓

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